amarene · ciliegie · Cioccolato · Torte · Torte da forno

Cherry Naked Cake

Ho sempre avuto opinioni contrastanti sulla pasticceria america. Se da una parte le loro torte esteticamente mi piacciono molto, dall’altra sono sempre diffidente nei confronti del sapore, soprattutto quando c’è di mezzo la fatidica Crema di Burro. Durante il mio percorso da pasticcera pasticciona mi è capitato più volte di provare a fare diversi tipi… Continua a leggere Cherry Naked Cake

Caramello · Merenda · nocciola

Nocciole Caramellate

Proust aveva proprio ragione, il cibo è la cosa che in assoluto riesce a far riaffiorare meglio i ricordi. In effetti quando mangiamo attiviamo tutti i campi sensoriali. Prima veniamo attirati dal profumo, poi dall’aspetto di quello che mangiamo, dalla consistenza e infine dal gusto. Anche dopo tantissimi anni, il solo profumo del nostro dolce… Continua a leggere Nocciole Caramellate

Bundt Cake · Ciambellone · Frutti di Bosco · grano saraceno · Mandorla · Mirtilli · Torte · Torte da forno

Bundt Cake al Grano Saraceno, Mandorle e Mirtilli (Senza glutine e Senza lattosio)

E’ proprio vero che non tutte le ciambelle escono con il buco, o per lo meno non al primo tentativo…soprattutto se si utilizza uno stampo in silicone! Da un po’ di tempo volevo preparare la Bundt Cake, cioè la versione raffinata del ciambellone, che viene cotta negli stampi appositi perché hanno delle scanalature che le… Continua a leggere Bundt Cake al Grano Saraceno, Mandorle e Mirtilli (Senza glutine e Senza lattosio)

Biscotti · Caffè · Cardamomo · Libri

Profumo di Biscotti..al Caffè e Cardamomo

Questo  è il primo articolo di una nuova Rubrica che mi frullava per la testa da un po’ di tempo. Ho deciso di iniziare ad inserire periodicamente delle recensioni di libri di cucina, principalmente ricettari di pasticceria. Inizierò con quelli che sono già nella mia libreria e se la cosa vi piace potrei continuare con… Continua a leggere Profumo di Biscotti..al Caffè e Cardamomo

Carota · Colazione · Farina Integrale · plumcake · Torte · Torte da forno

Plumcake Integrale di Carote

“Sì, però la prossima ricetta falla facile” cit.Mamma Della serie: Non sei bello ma ti voglio bene comunque. Questo è il mio plumcake! Non so se avete presente quelli che si vedono nelle riviste o sui blog degli altri (di certo non sul mio), con la bombatura nel centro così graziosa, che quando la guardi… Continua a leggere Plumcake Integrale di Carote

Crostate · Mela · Torte

Crostata di Mele con Crema Pasticcera

L’ho aspettata per un sacco di tempo, chiedendomi se fosse quella giusta per me. La vedevo ovunque ed era bellissima, tutta curve e con quel non so che di particolare. Ero colta da mille dubbi, ma alla fine l’ho fatto…ora è mia…LA TEGLIA RETTANGOLARE CON IL FONDO REMOVIBILE!! Dovete sapere che io sono un po’… Continua a leggere Crostata di Mele con Crema Pasticcera

Avena · cocco · Mandorla · Merenda

Granola Bars al Cocco e Mandorle

Disclaimer: Scrivo questo post dopo essere tornata dalla prima corsa dell’anno quindi vi chiedo scusa per i deliri che seguiranno. Spero nella vostra massima comprensione… (Introduzione del post da leggere con questo sottofondo) Finalmente si avvicina la primavera. Le giornate iniziano ad allungarsi, si vedono i primi boccioli sugli alberi e anche qualche piccolo fiore […]