Cioccolato · Macarons · Mandorla

Macarons (Ricetta Base)

Della serie a volte ritornano…chi non muore si rivede…eccetera eccetera… Lo so, sono imperdonabile. Vi ho abbandonati per più di due mesi senza ricette, ma è stato un periodo veramente carico di impegni, alcuni andati a buon fine, altri un po’ meno e che purtroppo mi hanno tenuto lontana dalla tastiera e dalla macchina fotografica.… Continue reading Macarons (Ricetta Base)

Crema Pasticera · Frittelle

Frittelle alla Crema

Qualcuno di  voi l’avrà festeggiato, ma grazie al calendario ambrosiano qui a Milano il Carnevale arriva sempre dopo. Ma ciò non vuol dire che anche i preparativi inizino più tardi. Semplicemente si inizia a friggere come tutto il resto di Italia, ma si mangia di più. Quest’anno Febbraio si potrebbe ribattezzare il mese del fritto:… Continue reading Frittelle alla Crema

Biscotti · cacao · Cioccolato

Chocolate Crinkle Cookies

Chocolate Crinkle Cookies, Chocolate Crinkle Cookies, Chocolate Crinkle Cookies! Potrei andare avanti a ripeterlo all’infinito! Un po’ perché suona bene, un po’ come formula magica nella speranza che piovano dal cielo. Ho scoperto questi biscotti grazie al libro “Profumo di Biscotti” di Rossella Venezia (qui potete trovare la mia recensione) e vi assicuro che sono tra i più… Continue reading Chocolate Crinkle Cookies

cioccolato bianco · Cupcake

Unicorn Cupcakes – Cupcakes al Philadelphia con Ganache al Cioccolato Bianco

“Unicorni vi amo unicorni vi amo uniunicorni vi aaaaamo” Agnes – Cattivissimo Me Lo so che ormai è iniziato l’autunno e voi vi sareste aspettati qualcosa dal profumo di mele e cannella, oppure al sapore di zucca, ma non ce l’ho fatta, non ho proprio resistito al fascino degli UNICORNI! Ma poi chi potrebbe? Con la… Continue reading Unicorn Cupcakes – Cupcakes al Philadelphia con Ganache al Cioccolato Bianco

amarene · ciliegie · Cioccolato · Torte · Torte da forno

Cherry Naked Cake

Ho sempre avuto opinioni contrastanti sulla pasticceria america. Se da una parte le loro torte esteticamente mi piacciono molto, dall’altra sono sempre diffidente nei confronti del sapore, soprattutto quando c’è di mezzo la fatidica Crema di Burro. Durante il mio percorso da pasticcera pasticciona mi è capitato più volte di provare a fare diversi tipi… Continue reading Cherry Naked Cake