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Ciambella al Limone e Semi di Papavero

Sinceramente immaginavo che avrei “pasticciato” molto di più in questo periodo di reclusione collettiva, ma a parte che per le prime due settimane, ho ricominciato a lavorare in pasticceria quasi come al solito, anzi forse di più del normale. Perché lo sappiamo tutti: i dolci sono un bene di prima necessità e non c’è virus… Continue reading Ciambella al Limone e Semi di Papavero

Caffè · Cioccolato · plumcake · Torte da forno

Plumcake al Caffé e Cioccolato

Eccomi qua, finalmente davanti al computer, seduta su una sedia, con il portatile appoggiato su un tavolo, in un ambiente che ora posso finalmente chiamare “la mia Cucina”. So che vi sembrerà strano quello che ho appena scritto, ma dovete sapere che il principale motivo della pausa forzata da questo blog è stato un lunghissimo… Continue reading Plumcake al Caffé e Cioccolato

cioccolato bianco · Crostate · Lime · Pesca · Torte · Torte da forno

Salutando l’Estate: Crostata di Pesche, Cioccolato Bianco profumata al Lime

Ciao pasticcioni! Come avete passato le vacanze? Mi piacerebbe raccontarvi che quest’estate non sono riuscita a scrivere nessuna ricetta perché ho passato le giornate sdraiata su una spiaggia di sabbia bianca, sotto l’ombra di una palma ammirando il mare, ma in realtà…anche quest’anno sono rimasta a casa! Eh già per svariati motivi ho passato tutto… Continue reading Salutando l’Estate: Crostata di Pesche, Cioccolato Bianco profumata al Lime

cannella · Cardamomo · Crostate · Torte da forno · Zucca

Pumpkin Pie – Crostata di Zucca

C’era una volta una zucca… Infatti la storia di questa torta non nasce solo mescolando la farina con lo zucchero e altri ingredienti, ma ha una lunga storia, cominciata all’incirca a metà Maggio, quando mia nonna mi ha regalato dei semi di zucca. Se mi seguite da un po’ saprete che in estate mi piace… Continue reading Pumpkin Pie – Crostata di Zucca

Arancia · Bundt Cake · cacao · cannella · Ciambellone · Colazione · Torte da forno

Bundt Cake all’Arancia e Cannella con Glassa al Cacao

Eccomi tornata dalla mia assenza obbligata. Vi aspetterete che vi racconti chissà quali avventure, ma in realtà non niente di interessante da dire. Purtroppo la conclusione degli esami mi hanno tenuto impegnata nel peggiore dei modi. Ci sono periodi proprio no. Quando lo stress e l’ansia sono talmente forti che non intaccano solo te, ma… Continue reading Bundt Cake all’Arancia e Cannella con Glassa al Cacao

amarene · ciliegie · Cioccolato · Torte · Torte da forno

Cherry Naked Cake

Ho sempre avuto opinioni contrastanti sulla pasticceria america. Se da una parte le loro torte esteticamente mi piacciono molto, dall’altra sono sempre diffidente nei confronti del sapore, soprattutto quando c’è di mezzo la fatidica Crema di Burro. Durante il mio percorso da pasticcera pasticciona mi è capitato più volte di provare a fare diversi tipi… Continue reading Cherry Naked Cake