Frutti di Bosco · gelati e granite · Merenda

Granita alle More (Senza Gelatiera)

Non so se vi ricordate, ma l’anno scorso con la ricetta della Confettura di More al Cioccolato Bianco, vi spiegavo quale fosse il mio principale ostacolo nella raccolta estiva delle more selvatiche: i pensionati! Loro sanno sempre quando le more sono pronte per essere raccolte, e nel giro di mezza giornata le fanno sparire tutte! Per me… Continue reading Granita alle More (Senza Gelatiera)

Bundt Cake · Ciambellone · Frutti di Bosco · grano saraceno · Mandorla · Mirtilli · Torte · Torte da forno

Bundt Cake al Grano Saraceno, Mandorle e Mirtilli (Senza glutine e Senza lattosio)

E’ proprio vero che non tutte le ciambelle escono con il buco, o per lo meno non al primo tentativo…soprattutto se si utilizza uno stampo in silicone! Da un po’ di tempo volevo preparare la Bundt Cake, cioè la versione raffinata del ciambellone, che viene cotta negli stampi appositi perché hanno delle scanalature che le… Continue reading Bundt Cake al Grano Saraceno, Mandorle e Mirtilli (Senza glutine e Senza lattosio)

Fichi · Frutti di Bosco · Marmellate e Confetture

Marmellata ai Lamponi e Fichi

Ormai sono un paio d’anni che seguiamo uno stile di vita rurale e contadino… in poche parole abbiamo un orto. Non è troppo grande, è un po’ incasinato, ma ci da moltissime soddisfazioni. Tra un ciuffo d’insalata e una zucchina abbiamo piantato anche un lampone, che devo ammettere, tra tutte è la mia pianta preferita!… Continue reading Marmellata ai Lamponi e Fichi

Cioccolato · Frutti di Bosco · Marmellate e Confetture

Marmellata di More e Cioccolato Bianco

Sarà per che lo sentono nell’aria, sarà che hanno un orologio biologico molto preciso, ma gli anziani sanno sempre quando le more da rovo sono pronte. Proprio quando sono ben mature, inizieranno ad aggirarsi per parchi, campagne o boschi con grandi sacchetti di plastica. Ad un occhio inesperto potrà sembrare che stiano semplicemente passeggiando, ma… Continue reading Marmellata di More e Cioccolato Bianco